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本当に寒くなって来ましたね～
そろそろ鍋も恋しくなって来ましたね～ そんな中、たまたまチラッと見た番組でこんなん作ってみました！ チヂミを作ってみたんですね～ 今までは、見た目で何となく作ってただけなんですが、プロの作っているのを見て真似してみました  材料は、ネギ-ニラ-唐辛子を三センチくらいに細切りにして混ぜておいて、小麦粉に卵、水を加えてやや緩い目に混ぜます  ここで、生地にすりおろしたニンニク、生姜を混ぜ込みます！ これだけで本格的になりますよ！ 後は先程刻んだ野菜に生地を少ない目に加えて混ぜ混ぜ お好みの具材(イカ-海老-貝類等)はあらかじめ湯通ししておいて、いざ焼きます！ フライパンにたっぷり目の胡麻油を入れて、中火にして生地を入れて具材を乗せて両面こんがり焼き上げたら完成 付けタレは、まっすんはポン酢にラー油と酢を足して作りました ビールのおつまみにはピッタリですよ～ 皆さんも一度お試しあれ～
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運動会シーズンも終わり、学生達は学園祭シーズン突入で慌ただしい中、皆さんお元気でしょうか？
つい少し前までは、残暑がなどと言っていましたが、ここ二・三日は朝晩が冷え込んでますねぇ～ まっすんは何せ暑がりなので、薄着で窓も開けっ放しで寝ていたんですが、やはりきっちり風邪を引いてしまいました といっても、すぐ治りましたが 今の時期は夏の疲れがどっと出てくるので、皆さんも気を付けて下さいね～ ところで、今の時期はあまり知られていないらしいですが、インフルエンザに次いで流行するウイルスが飛び回っているそうです。 RS ウイルスなる名前らしいんですが、成人には喉が痛くなったり、風邪の初期症状みたいになるらしく、潜伏期間が長くあまり気付かないらしいので、更に厄介ですね 子供にうつると、大変らしいので、もっと更に厄介ですね とりあえず、前にも書かせてもらいましたが、老若男女問わずひたすらうがいがもっとも簡単、効果的なので、ひたすら推奨です！ 後はやっぱりしっかり食事をして、体力を付けて、迎える忘年会・年末に向けて元気いっぱいで頑張りましょう！ 食欲をそそるようなネタも見つけて書き込みます！ ちなみに、まっすんは体力付けようとしたのと、ぐうたらで太ってしまいました・・・
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久々に、休日らしく出掛けてみるかと思い、まだ出来て間もない京都水族館に行ってみました！
魚を普段は捌くのが専らなんですが、実はまっすん、水族館が大好きなんですね～ 捌くし、釣るのも大好きなんですが、見るのも大好きなんですね 正直、海に面してない京都市の水族館なんで、あまり期待はしていなかったんですが、以外と評判がいいので、いざ出陣！ まず、最初にお出迎えは、噂に聞いていたオオサンショウウオ！ 前に、お客さんから沢山居てると聞いていたので、見てみると、 ・・・水槽に一匹しかいない・・・ なんか、広々としたスペースにうじゃうじゃ居てるイメージだったので、拍子抜けでした ・・・まぁ、それも気持ち悪いか 特別天然記念物ですしねぇ 次は、淡水魚で、京都の河川琵琶湖淀川水系と由良川水系の魚たち。 これは、なかなか面白かったですね そして、海の魚たち！ 最初はペンギンやアザラシが大人気！ やっぱり、外せないアイドルたちですね お次は大水槽。 しかし、海遊館に何度か行ってるだけに、少し寂しいかな？ まあ、内陸ですからね しかし、京都水族館には海遊館に無いものがありました！ イルカショーなんですね～ たまたま見たのが最終で、やや夕日が水面を照らして眩しかったですが、それはそれでいい感じでした！ 南を向いていて、東寺の塔が見えてなかなかいい感じ ショーは三匹のイルカたちのダイナミックなジャンプやなんやらで大団円！てとこですね～ こんな感じの京都水族館でしたが、まあ近所であれだけ楽しめたらオッケーでしょ？ 皆さんも、癒されに行ってはいかが！？ 因みに、その隣の広場ではラーメンバトルなるイベントがやってました
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ご無沙汰してます！
最近は、少しずつ落ち着きが退屈に変わりつつあり、暇を見つけては昔の本を引っ張り出してきては読んでみたり、いかに安くボリュームのあるものを作ってみたり、時間を有意義(?)に使っております そんな中、実に二年振りに実家大阪に帰ってみました！ 一応、市内なんですが、ほんとにギリギリ市内なので街というよりかは、マンションがたくさんあるごく普通の近郊住宅地で、久々に帰っては古いマンションが新しく高層に建て替えられていて、自分が子供の頃からは様変わりしたなぁといつも感じますね まぁ、今回の帰省は長らく帰ってなかったので顔見せで帰っただけなんですが、いざおかんやら親戚には今後はどうするんや！？と言われるのはまあ仕方ないかぁ そんな話が出たので、改めて自分で店をやりたい！と伝えたら、一言、あっそ まあ、こんな不況のご時世だけに厳しいや大変とは言われましたが・・・ そんなこんなで、親にも話が出来たので何となく一歩進んだかなぁ・・・とか思いつつ、二日間ゆっくりとだらだらとしておりました 次に実家帰る時にはイイ報告できるように頑張ります！
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どうも、ご無沙汰してます
 店を卒業してからというもの、ほんとにバタバタと走り回って気が付けば一月なんてあっという間に経ってしまいました  そんなこんなしていたら、またまた事件発生 以前何とか無事に済んだ携帯電話がまたまた異常発生・・・ 代わりに使っていた携帯電話まで半分画面が外れかかり、ぐらぐらし出す始末・・・ 最早、限界やなぁ～ こうなったら、一念発起！ 例の携帯電話に代えちゃいました  機械オンチのまっすんが、スマホにしちゃいました  まずは、取説を・・・ 今やほぼ無いみたいなもんで、読んだ所でさっぱり解らん・・・ まあ、触ればわかるやろと恐る恐る触るが、全くわからない まず、アドレス帳すら入れられない！ 何もできない！ ひたすらイライラする事二日間、人に教えて貰いながら少々慣れたかなぁと思える位には触れるように・・・ 電話、メールは出来るかな？ 今日までで大体半月経ちましたが、やっとブログ更新出来るようになりました！ 情けないが、わーい。 これからは写真入りの更新も頑張りたい次第です?
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皆さんご無沙汰しております
 何せ二十日程書き込みできなかったもので やっと少し落ち着いた感じですね～ 店を卒業と同時に引越しなどもあってバタバタしていたので、ここ二週間程は仕事していた時よりも忙しい位でしたね しかし、いざ落ち着くと一体何をしたらいいのか分からなくなりますね まだしないといけない事があるのですが、出来る事が少なくなると何だか空虚な気持ちになる事がありますね まあ、今まであまりゆっくり休んだ事も少ないので、この機会にイロイロしてみたいと思います  またこれから皆さんに報告して行きますのでよろしくお願いします
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本格的に夏がやってきましたねぇ
 この暑い最中、まっすんには人生の大きな転機を迎えることとなりました。 大学で京都に出てきてから１６年間アルバイト、社員としてお世話になった某飲食店を８月中旬にして卒業することとなりました。 店では、料理だけではなく、人間的にも成長させていただき、また素晴らしい人々とも出会え、また仲良くしていただいてこの１６年間を楽しく過ごさせていただきました。 本当に、全てに感謝、感激です これからは、遂に夢であった自分で独立してのお店のオープンに向けて頑張っていきたいと思う所存です！ まさに、これからがスタートだと思って１から精進して参ります！ 今後の事など、これからもこのブログを通して皆さんに報告しますので、どうぞご声援ご鞭撻を宜しくお願いします！ ・・・最後は政治家みたいですいません・・・
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毎日蒸し暑い日が続いて身体がだるいですねぇ
こんな日は冷えたビールでも飲んで爽快になりたいですね  そんな中、今回仕入れたのは… 冬瓜を仕入れてみました 涼しい所に置いておけば冬まで持つから冬瓜という名前だとか… 冬瓜には体温を下げる効果があるらしく、こんな暑い時にはピッタリの食材ですね こっくりと炊いて、冷やして食べるとさらに清涼感があっていい感じ  中華風にスープで炊いてもまた美味 夏バテで食欲がない時でもあっさり炊いて冷やしてあげると食が進みますね～ 皆さんも一度お試しあれ～
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早くも七月になりましたねぇ～今年も半分が終わったと思うとあっという間ですね
梅雨も後少しで明けていよいよ夏本番を迎えようとしてますね～ 京都の夏といえば… 鱧ですね この季節、京都ではあちこちで見られる夏の風物詩ですね～ 鱧は梅雨の水を飲んで美味くなると言われているように、正にこの時期から旨味が出て来て美味ですね やっぱり、先ずは落としでいただくのがシンプル且つ美味ですね 梅肉でいただくのが鱧の旨味とさっぱり感が相まって美味 または、皮目を炙って燒霜も香ばくて美味しいですね～ 天ぷらも美味しいですし、玉葱と一緒に柳川鍋風にしても美味ですし、食べ方イロイロあってどう食べようか迷ってしまいますね  祇園祭もあるこの時期は是非京都で鱧を美味しくいただいて下さいね～
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つい先日、ちょっと用があって携帯電話で話しをしていた時でした…
ついつい話し込んでいたところ、何か携帯に違和感が… まあいいや、と思って電話を切ったら事件は起こりました  未だにスマホにせず、いわゆるガラケーを使っているんですが、二つ折の携帯電話がいきなり二つに分離！ をっ！新しい機能を発見！ …んな訳なく、普通に二つに分離して潰れてしまった  まあ、長らく使ってたし寿命かなぁとまあ思ったんですが、よく考えたら、携帯の中のデータは一体どうなってしまったんだろうと閃いてしまいました  万が一、消失していたら一大事！ 慌てて携帯ショップに駆け込んで、店員に事情を話すと、画面が写らない、電源が入っているかわからないと無理かもと非情な答  致し方ないか…と諦めて、とりあえず代替品をお願いして、説明を聞いていた時に更に閃きが！ もしかしたら、センターにバックアップしていたかも！と店員に言ったところ、すぐに調べてくれて、アドレスはバックアップされてますよと天の声が  何とか、アドレスは死守！ 皆さんも万が一の為、アドレスのバックアップをオススメします
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