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早くも七月になりましたねぇ～今年も半分が終わったと思うとあっという間ですね
 梅雨も後少しで明けていよいよ夏本番を迎えようとしてますね～ 京都の夏といえば… 鱧ですね  この季節、京都ではあちこちで見られる夏の風物詩ですね～ 鱧は梅雨の水を飲んで美味くなると言われているように、正にこの時期から旨味が出て来て美味ですね やっぱり、先ずは落としでいただくのがシンプル且つ美味ですね 梅肉でいただくのが鱧の旨味とさっぱり感が相まって美味  または、皮目を炙って燒霜も香ばくて美味しいですね～ 天ぷらも美味しいですし、玉葱と一緒に柳川鍋風にしても美味ですし、食べ方イロイロあってどう食べようか迷ってしまいますね  祇園祭もあるこの時期は是非京都で鱧を美味しくいただいて下さいね～
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