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厳しい冷え込みが続きますね～
 しかし、後二週間ほどで暦の上では春になってしまいますねぇ そんな時期に仕入れてきたのは…  メバルがやって参りました  別名、春告魚とも呼ばれるこの魚はやっぱり春を代表する魚の一つなので、メバルを見るとあぁ、春か…と思わせるんですが… やっぱり、寒くてまだ春は遠い… まぁ、それはさておき、今回仕入れたメバルは２０cmくらいと造りによし、煮付けによしなお手頃サイズ 造りはプリッとして甘みがあっていい感じ  でも、やっぱりメバルは煮付けが抜群の魚ですね～ 春の野菜、新牛蒡や焼豆腐と一緒に炊き上げると、メバルから出るいい出汁を吸ってこよなく美味  塩焼きもいいですし、ちょっと洒落てスペイン風にアクアパッツァでも美味しくいただけますね これからどんどんスーパーなどでも普通に見かけるので、見つけたら一度お試しあれ～
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