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３月も半ば過ぎて、やっと暖かい日が増えて来ましたね
 今になってやっと梅もいい感じに咲き始めたようで、このまま桜まで突入するんじゃないかと思ってしまいますね～ …意外と、また寒くなるかもしれませんが  もうかれこれ前から春の食材目白押しなんですが、ここ最近よく使うのが新牛蒡なんですね スーパーなどでは、洗い牛蒡やらサラダ牛蒡などの名前で売られているんですが、本当に香り高く、柔らかい食感を楽しめて美味なんですよね～ その名前の通り、皮付きで刻んで、サッと湯がいてサラダにしても美味ですし、酢の物にしても美味なんですが、まっすんお勧めは…  唐揚げにするのが、非常に美味  適当に乱切りした牛蒡をお吸い物みたいな感じの出汁でしばらく炊いて、片栗粉をまぶして揚げるだけなんですが、これがまた牛蒡の香りと食感がいい感じで、酒のつまみにはピッタリ  鰹の酒盗を少し乗せて食べると、さらにお酒が進んでしまいますね～  皆さんも一度お試しあれ～
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