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今日は春分の日
 いよいよ、本格的に春が近づいてきましたね  とはいえ、夜はまだまだ寒いですが  まあ、桜が咲く時分でも、夜桜見物は肌寒いことが多いですけど  それはさておき、今回仕入れた旬の食材は… 筍  少し前には出回っていましたが、若布が出回ってきたので、併せて仕入れてみました  筍も春を代表する食材ですね～ もちろん、今回は…  若竹煮にしてみました 最もポピュラーな料理かもしれませんが、やっぱり美味ですね～ 筍の味わいに木の芽の香りが清々しく、香りで春を感じさせてくれますね～ 筍から出た出汁と若布との相性もピッタリ やっぱり、春に一度は食べたい一品ですね  他にも、天ぷらもいいですし、木の芽と白味噌で和えたものも酒の肴にピッタリですし、鰹節と混ぜて炊き上げた土佐煮も絶品 色々と食べ方があって迷う程 それだけ、昔から親しまれてきた食材なんでしょうね～ 皆さんも是非食べてみて下さいね～
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