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どうも、相変わらずのご無沙汰でございます。
ここ二週間程は、ありがたい話でバタバタとしていて、この記事の書き込みも遅くなってしまいましたm(_ _)m 何かと言うと、趣肴酒彩ますたけを開店して初めての出張がありました！ といっても、店から程近い河原町丸太町なんですが(^^;) ３月の最後の土曜日に、元春日小学校で行われた「最後の花見大会」というイベントにおでん屋を出店しました。 どうやら、新しい校舎を建てるということで、綺麗な桜の老木が数本あるのですが、切られてしまうということで、学区の方々でイベントを催すということになって、その方々からの依頼で出店するという話になった訳です(^-^) 何せ、外で露店するのも初めてなもんで、要領がサッパリ分からないので、知り合いのたこ焼き屋のマスターにノウハウを教わって当日に臨みました。 とりあえず、何人前用意するのかが問題で、小さい店でどれだけ仕込みが出来るのか不安だったんですが、どれくらい考えてますか？と質問すると、「100人前くらいかな？」との返答… うーん、出来るのか？ 鍋は足りるのか？入れ物は？営業と平行しておでんがつくれるのか？などなどの悩みを抱えつつ、とりあえず一週間前に大根を注文… 入荷… 大量… しかし！やらねば！で、とりあえず百個近く切ってみる。 うちの店で最も大きい鍋に溢れんばかりの大根… …とりあえず湯がいてみたものの、とにかく大量… 他の具材入りまへんがな！と思いつつ、次の日に入れる残りの具材を買い出しに。 ちくわは、まあ、こんなもんかでしたね～ コンニャクを生まれて初めて箱買いしました…これまた大量… 最後の鶏つくねは自家製にしたかったので、鳥屋さんにミンチを買いに。 「ミンチ下さい。」「なんぼ程？」「おでん百人前程」「わからんなぁ！」「…とりあえず二キロ程…」こんな問答で購入。 さあ、店で炊き出し！ちくわは、あっさり切り終わり、コンニャクを切り出すものの、凄まじい量になったので、二番目に大きい鍋の登場。それでもちくわは膨れるし、鶏つくねの入る猶予なぞゼロ… 結局、デカい寸胴鍋まで使って鍋３つで炊き出し… 出来上がりを見て、ほんまに全部売れるんだろうか…という不安がよぎります。 そんな時に当日の天気予報を確認すると雨… どうしよう…不安なので、主催者のお客様に電話してみると、微妙な答え… 晴れてくれーと祈るばかりです。 そして当日。昼１２時に店に取りに来てくれた時は綺麗な晴れ！ とりあえず開催は大丈夫！後は売れるか売れないかだけ！ 昼の２時から売り出しだったんですが、晴れてるせいで暑いくらい。 夜８時までとの事だったので、夕方からが勝負！と思い、しばしノンビリ。 出店してるのは、たこ焼き屋と焼き鳥屋とおでんだけだったので、まあ大丈夫！と思っていたんですが、たこ焼きの売れ行きを見てると少々不安… 一時間で売れたのは五人前程… 残ったらどうしよう…と思っていたら、急に雲がかかってきて、風も冷たくなってきました！ よっしゃ！と思い、少し期待してると、ボチボチお客様が！ それでも、なかなか思うようにはいかずに夕方… 見にくいですが、松明が付けられて夜桜花見雰囲気に。 そこからは、ちょっとずつ売れ出してくれましたが、百人前はなかなかの量… 最終８時に近づいてもまだ三分の二売れたくらい。 まあ、初めての事だったのでこんなもんか、と思っていたらスタッフの方々が残りを結構買っていただいて、少し残りましたが満足のいく売れ行きでした！ 中には何度も買ってくださった方々もいてありがたい話でした！ とにかく、初めてで大変でしたが、楽しく仕事が出来ました！ 何より、店以外で仕事なんてめったにない事ですので、新鮮でしたね～ 因みに、フグの鰭酒もオマケで売っていたんですが、こっちは持っていった日本酒二升全部売れるという珍事… また何かしらの機会があればやってみようかな～
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